植物油 ------60ml
低筋麵粉 ------110g
糖 ------70g
可可粉 ------10g
鹽 ------¼tsp
蛋 ------1隻
梳打粉 ------ 1tsp
鮮奶 ------120ml
咖啡 ------120ml
雲呢拿油 ------1tsp
Directions:
1) 把乾粉類過篩混合，備用。
2) 植物油、鮮奶、咖啡、蛋及雲喱拿油混合。
3) 把步驟二倒入一內混合。
4) 倒入七寸蛋糕模內。
5) 以180C焗27分鐘。。
綠茶 cupcake
Cupcakes:
無鹽奶油 ------135g (室溫)
低筋麵粉 ------125g
糖 ------125g
抹茶粉 ------1tbp
鹽 ------¼tsp
蛋 ------2隻
梳打粉 ------ ¼tsp
鮮奶 ------1½tsp
Frosting:
無鹽奶油 ------100g (室溫)
糖粉 ------180g
抹茶粉 ------2tsp
鮮奶 ------1½tsp
步驟:
1) 烤箱預熱至170℃。
2) 把牛油打軟，所有Cupcake材料混合。
3) 倒入Cupcake模中後放入烤盤焗22分鐘。
4) 把Cupcake放涼
5) 製作Frosting，先打散牛油(5分鐘)後打50g的糖粉放入一起搞伴(每次2分鐘)。
6) 打至鬆軟後再加入餘下的糖粉一起搞伴。
7) 把Frosting 放入唧袋唧蛋糕上。
無鹽奶油 ------135g (室溫)
低筋麵粉 ------125g
糖 ------125g
抹茶粉 ------1tbp
鹽 ------¼tsp
蛋 ------2隻
梳打粉 ------ ¼tsp
鮮奶 ------1½tsp
Frosting:
無鹽奶油 ------100g (室溫)
糖粉 ------180g
抹茶粉 ------2tsp
鮮奶 ------1½tsp
步驟:
1) 烤箱預熱至170℃。
2) 把牛油打軟，所有Cupcake材料混合。
3) 倒入Cupcake模中後放入烤盤焗22分鐘。
4) 把Cupcake放涼
5) 製作Frosting，先打散牛油(5分鐘)後打50g的糖粉放入一起搞伴(每次2分鐘)。
6) 打至鬆軟後再加入餘下的糖粉一起搞伴。
7) 把Frosting 放入唧袋唧蛋糕上。
White chocolate muffin
Cupcakes:
1 stick of butter
1/2 cup all purpose flour
1 teaspoon baking powder
2 eggs
1/4 cup milk
1 teaspoon vanilla
6 ounces white chocolate
Directions:
1. Preheat oven to 350 degrees Fahrenheit.
2. Line 10 cupcake cups with paper liners.
3. In the bow of your stand mixer or with an electric mixer beat the eggs and sugar until fluffy and pale.
4. Heat milk in a saucepan over medium heat. When it starts to boil add the white chocolate. Whisk until smooth.
5. Place the white chocolate mixture over the egg mixture and beat fr one minute.
6. Add the vanilla and mix.
7. Fold in the flour and baking powder with a rubber spoon.
8. Fold in melted butter.
9. Fill each cupcake liner two thirds of the way full.
10. Bake for 20 minutes.
Peanut Butter Cupcake
Cupcakes:
無鹽奶油 ------135g (室溫)
低筋麵粉 ------125g
糖 ------125g
花生醬 ------50g
鹽 ------¼tsp
蛋 ------2隻
梳打粉 ------ ¼tsp
鮮奶 ------1½tsp
Frosting:
無鹽奶油 ------100g (室溫)
糖粉 ------180g
花生醬 ------50g
鮮奶 ------1½tsp
步驟:
1) 烤箱預熱至170℃。
2) 把牛油打軟，所有Cupcake材料混合。
3) 倒入Cupcake模中後放入烤盤焗22分鐘。
4) 把Cupcake放涼
5) 製作Frosting，先打散牛油(5分鐘)後打50g的糖粉放入一起搞伴(每次2分鐘)。
6) 打至鬆軟後再加入餘下的糖粉一起搞伴。
7) 把Frosting 放入唧袋唧蛋糕上。
無鹽奶油 ------135g (室溫)
低筋麵粉 ------125g
糖 ------125g
花生醬 ------50g
鹽 ------¼tsp
蛋 ------2隻
梳打粉 ------ ¼tsp
鮮奶 ------1½tsp
Frosting:
無鹽奶油 ------100g (室溫)
糖粉 ------180g
花生醬 ------50g
鮮奶 ------1½tsp
步驟:
1) 烤箱預熱至170℃。
2) 把牛油打軟，所有Cupcake材料混合。
3) 倒入Cupcake模中後放入烤盤焗22分鐘。
4) 把Cupcake放涼
5) 製作Frosting，先打散牛油(5分鐘)後打50g的糖粉放入一起搞伴(每次2分鐘)。
6) 打至鬆軟後再加入餘下的糖粉一起搞伴。
7) 把Frosting 放入唧袋唧蛋糕上。
Orero cupcake
Cupcakes:
無鹽奶油 ------135g (室溫)
低筋麵粉 ------85g
糖 ------125g
半甜朱古力------200g
雲喱拿油 ------¼ tsp
鹽 ------¼tsp
可可粉 ------15g
蛋 ------2個
阿華田或可立克------25g
梳打粉 ------ ¼tsp
鮮奶 ------1½tsp
Frosting:
無鹽奶油 ------100g (室溫)
糖粉 ------225g
雲喱拿油 ------¼ tsp
鮮奶 ------1½tsp
Oreo(除餡) ----- 75g
步驟:
1) 烤箱預熱至170℃。
2) 把牛油打軟，所有Ccupcake材料混合。
3) 倒入Ccupcake模中後放入烤盤焗20分鐘。
4) 把Ccupcake放涼
5) 製作Frosting，先打散牛油(5分鐘)後打50g的糖粉放入一起搞伴(每次2分鐘)。
6) 打至鬆軟後再加入餘下的糖粉一起搞伴。
7) 最後加入Oreo餅碎搞伴
8) 把Frosting 放入唧袋唧蛋糕上。
無鹽奶油 ------135g (室溫)
低筋麵粉 ------85g
糖 ------125g
半甜朱古力------200g
雲喱拿油 ------¼ tsp
鹽 ------¼tsp
可可粉 ------15g
蛋 ------2個
阿華田或可立克------25g
梳打粉 ------ ¼tsp
鮮奶 ------1½tsp
Frosting:
無鹽奶油 ------100g (室溫)
糖粉 ------225g
雲喱拿油 ------¼ tsp
鮮奶 ------1½tsp
Oreo(除餡) ----- 75g
步驟:
1) 烤箱預熱至170℃。
2) 把牛油打軟，所有Ccupcake材料混合。
3) 倒入Ccupcake模中後放入烤盤焗20分鐘。
4) 把Ccupcake放涼
5) 製作Frosting，先打散牛油(5分鐘)後打50g的糖粉放入一起搞伴(每次2分鐘)。
6) 打至鬆軟後再加入餘下的糖粉一起搞伴。
7) 最後加入Oreo餅碎搞伴
8) 把Frosting 放入唧袋唧蛋糕上。
雲喱拿乳酪 Muffins
6件
材料:
無鹽奶油 ------30g (室溫)
低筋麵粉 ------130g
糖 ------50g
雲喱拿油 ------½tsp
鹽 ------¼tsp
蛋 ------1個
雲喱拿乳酪------150ml
泡打粉 ------½tsp
梳打粉 ------¼tsp
Topping:
無鹽奶油 ------110g (溶)
黃糖 ------50g
黑糖 ------25g
鹽 ------¼tsp
玉桂粉 ------¼tsp
步驟:
1) 烤箱預熱至170度。
2) 在大碗中，把低筋粉、疏打粉、泡打粉和鹽混合。
3) 在另一大碗中，把乳酪、蛋。糖及雲喱拿油混合。
4) 把粉頪及濕類物品混合。
5) 在小碗內把topping 的材料混合後放在每一個小蛋糕上。
6) 完成後放置5分鐘待冷卻。
2) 在大碗中，把低筋粉、疏打粉、泡打粉和鹽混合。
3) 在另一大碗中，把乳酪、蛋。糖及雲喱拿油混合。
4) 把粉頪及濕類物品混合。
5) 在小碗內把topping 的材料混合後放在每一個小蛋糕上。
6) 完成後放置5分鐘待冷卻。
7) 放入焗爐18分鐘。
巧克力瑪德蓮 Chocolate Madeleines
材料:
低筋麵粉 ------60g
糖 ------30g
無鹽奶油 ------60g
蜜糖 ------30g
自發粉 ------5g
熱牛奶 ------1大匙
即溶咖啡粉------1.5大匙
蛋 ------1個
鹽 ------1/2tsp
步驟：
1.烤箱預熱至170度c
2.牛油、糖、鹽和蜜糖混合
3.蛋加入步驟 1
4.加入已篩麵粉及發粉加入步驟 2
5.注入模具內至半滿
6.加入一片巧克力，然後以餡料填滿
7.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤到10分鐘至表面金黃色且竹籤插入中央沒有沾粘即可出爐
低筋麵粉 ------60g
糖 ------30g
無鹽奶油 ------60g
蜜糖 ------30g
自發粉 ------5g
熱牛奶 ------1大匙
即溶咖啡粉------1.5大匙
蛋 ------1個
鹽 ------1/2tsp
步驟：
1.烤箱預熱至170度c
2.牛油、糖、鹽和蜜糖混合
3.蛋加入步驟 1
4.加入已篩麵粉及發粉加入步驟 2
5.注入模具內至半滿
6.加入一片巧克力，然後以餡料填滿
7.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤到10分鐘至表面金黃色且竹籤插入中央沒有沾粘即可出爐
Fudgy brownie
材料:
無鹽奶油 ------140g (室溫)
低筋麵粉 ------80g
糖 ------150g
半甜朱古力------200g
雲喱拿油 ------2 tsp
鹽 ------¼tsp
可可粉 ------1 tsp
蛋 ------2個
溫水 ------2 tsp
即溶咖啡粉------1 tsp
步驟:
1) 烤箱預熱至150℃，預備8*8寸烤盤及鋪上牛油紙。
2) 把朱古力在溫水中加熱至溶化。
3) 在小碗中，把即溶咖啡粉混入溫水。
4) 在大碗中，把糖及奶油混合至鬆軟。加入蛋、雲喱拿油及咖啡混合物。
5)把朱古力、低筋麵粉及可可粉混合。
6) 倒入烤盤焗40至45分鐘。
7) 完成後放置5分鐘待冷卻。
2) 把朱古力在溫水中加熱至溶化。
3) 在小碗中，把即溶咖啡粉混入溫水。
4) 在大碗中，把糖及奶油混合至鬆軟。加入蛋、雲喱拿油及咖啡混合物。
5)把朱古力、低筋麵粉及可可粉混合。
6) 倒入烤盤焗40至45分鐘。
7) 完成後放置5分鐘待冷卻。
煙肉muffin
昨天伯母說教我作一款咸味的muffin，我心想，味首會否怪怪呢…？
昨晚睡覺前一想到要作一個怪怪的甜品早上就不想起床也提不起勁。
誰知完成後出來的效果卻很好味~
材料：
牛油...........................25g
蛋...............................2隻
麵粉...........................160g
泡打粉.............................1/4tsp
牛奶............................120g
Salt.............................1/4tsp
煙肉腸............................各一
Oatmeal ........................40g
做法：
1.將煙肉及腸切粒微煎。
2.蛋打至淡黃色 。加入菜油及奶，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及鹽一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗20分鐘。待涼即可。
昨晚睡覺前一想到要作一個怪怪的甜品早上就不想起床也提不起勁。
誰知完成後出來的效果卻很好味~
材料：
牛油...........................25g
蛋...............................2隻
麵粉...........................160g
泡打粉.............................1/4tsp
牛奶............................120g
Salt.............................1/4tsp
煙肉腸............................各一
Oatmeal ........................40g
做法：
1.將煙肉及腸切粒微煎。
2.蛋打至淡黃色 。加入菜油及奶，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及鹽一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗20分鐘。待涼即可。
北海道戚風蛋糕
材料：
A
麵粉………75g
發粉…………1/4tsp
B
鹽……………1/4小匙
砂糖………13gC
蛋黃……………4個
沙拉油…………40g
牛奶……………40g
香草精…………少許
D
蛋白……………4個
砂糖………60g
做法：
pre heat 175C
1. put C in the blow to mix and then add B
2. Put A into 1.
3. Use mixer to mix D to 乾身
4. Put 1/3 3 into 2. and then put back into 3
5. 175C for 10mins , 150C for 10mins
small one put 15 mins at the first time
Sesame muffin
在芇國的第一天，跟伯母學焗芝麻muffin:)
材料：
麵粉-----200g
泡打粉 ------ 2tsp
芝麻 -------20g
鹽 --------1/4tsp
牛油 -------- 60g
雲呢拿油 ------1/2tsp
糖 --------90g
蛋 ------- 2隻
做法：
1.蛋及糖打至淡黃色 。
2.加入菜油，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及芝麻一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗15分鐘。待涼即可。
材料：
麵粉-----200g
泡打粉 ------ 2tsp
芝麻 -------20g
鹽 --------1/4tsp
牛油 -------- 60g
雲呢拿油 ------1/2tsp
糖 --------90g
蛋 ------- 2隻
做法：
1.蛋及糖打至淡黃色 。
2.加入菜油，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及芝麻一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗15分鐘。待涼即可。
Mrs Field’s Chocolate Muffins
於是盡量在這兩星期把所有材料都用掉，順便又能送給朋友以表小小心意。
材料：
半甜朱古力 340g
無鹽牛油 113.5g
酸忌廉 125ml
低筋麵粉 120g
梳打粉 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
雞蛋(大) 4隻
黃糖 100g
雲呢拿油 1茶匙
半甜朱古力粒 1 1/4杯
macadamia nuts 1/4杯
白朱古力粒 1/4杯
做法：
1. 用175℃預熱焗爐。
2. 在 muffin 杯內掃牛油。
3. 用微波爐將朱古力和牛油座熱水煮溶，加入酸忌廉。
4. 將低粉、鹽及泡打粉放在碗內。
5. 雞蛋加入黃糖打勻，大約5分鐘。
6. 朱古力溶液加入雲呢拿油。
7. 加入乾粉料及朱古力粒。
8. 將麵糊倒入muffins 杯內。
9. 頂面加入餘下的1/4杯朱古力粒、果仁及白朱古力粒。焗20-25分鐘。
綠茶蛋糕
新同屋主一直暗示喜歡吃綠茶蛋糕，於是失業的第一天便試試弄一個給她吃~
材料：
蛋 ------3個
糖 ------100g
鹽 ------1小匙
蜂蜜 ------30g
低筋粉 ------100g
牛奶 ------30g
牛油 ------10g
綠茶粉 ------10g
做法：
1. 預備 8"x8"x3" 木盒，放牛油紙在模裡
2. 蛋、糖和鹽打勻後加入蜂蜜繼續打發 。(本人用60度左右的坐溫水來打發，這樣會容易發起,用手指放在蛋漿中，若蛋漿溫度40度左右便可離開熱水)
3. 低筋麵粉、綠荼粉過篩，分三次加入加入蛋漿中拌勻。 (拌勻後可用打蛋噐低速打至20秒，不過要小心這步驟有機會令空氣流走以至失敗)
4. 加入坐溶牛油，坐溫牛奶倒入輕手拌勻靜置15分鐘。(入爐前將模從5cm 高放下，這樣可放走空氣，重覆做二至三次)
5. 170度烤15分鐘，再以150度繼續烤約45分，烤熟即可。
6. 預備高溫保鮮紙，出爐蛋糕要即時倒放，那樣蛋糕就不會榻下，待涼才將蛋糕放平。
Banana Muffin
材料：
低筋麵粉 ------ 130g
高筋麵粉 ------ 190g
or 自發粉------ 240g
原味乳酪 ------ 60g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉 ------ 3g
梳打粉 ------ 2g
蜜糖 -------60g (optional)
鹽 --------1/8tsp
牛油 -------- 100g
雲呢拿油 ------1/2tsp
糖 --------70g
蛋 ------- 2隻
蕉 ------- 2隻
做法 :
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及牛油全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 逐隻逐隻蛋加入拌勻
4) 加入乳酪、雲呢拿油及淡忌廉拌勻
5) 加入蜜糖拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入用膠刮攪拌至無乾粉狀
6) 把香蕉加入搞伴
7) 放入焗爐中烘烤30分鐘後取出
KFC Scone
一直都好喜歡吃KFC的Scone，但近年物價上脹，一個scone 也差不多要10大元不但止，size還越縮越小。
這個在網上看到食譜，當然試一試~
材料︰ (6個）
自發粉-----225g
發粉-------1tsp
鹽---------適量
楓糖漿 --40g
牛油--------80g
鮮奶 --------80ml
雲呢拿香油---1tsp
做法：
1) 砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油。
2) 自發粉，發粉和鹽過篩加入牛油混合物。
3) 搓成大粒餅碎狀 ， 最後加入鮮奶拌成麵團。
4) 放入雪櫃下層鬆弛10分鍾後，用匙更最麵團做型。
5) 用220度焗10-15分鐘上色即可。
這個在網上看到食譜，當然試一試~
材料︰ (6個）
自發粉-----225g
發粉-------1tsp
鹽---------適量
楓糖漿 --40g
牛油--------80g
鮮奶 --------80ml
雲呢拿香油---1tsp
做法：
1) 砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油。
2) 自發粉，發粉和鹽過篩加入牛油混合物。
3) 搓成大粒餅碎狀 ， 最後加入鮮奶拌成麵團。
4) 放入雪櫃下層鬆弛10分鍾後，用匙更最麵團做型。
5) 用220度焗10-15分鐘上色即可。
核桃牛油蛋糕
明晚做冬，n年前答應焗蛋糕俾大家都未焗過，趁今次人齊，焗返個下午茶俾大家 :)
好期待明天的做冬~
材料：
金桶牛油 ------120g
糖／糖霜 ------ 80g／90 g
低筯麵粉 ------80g
栗粉 ------30g
泡打粉 ------1/4 tsp
蛋 ------ 2隻
淡忌廉 ------20g
鹽 ------ 1/3 tsp
核桃 ------50g (用130度焗15分鐘待涼後切碎)
雲喱拿香油------1tsp
做法：
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及牛油打成奶白
3) 逐少加入全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
4) 加入雲呢拿油及淡忌廉拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入用膠刮攪拌至無乾粉狀
6) 加入核桃碎拌勻 (核桃落些低粉後過篩會冇咁容易沉底)
7) 倒入焗模中至半滿，放入焗爐中烘烤中焗40至45分鐘 (用160度)
好期待明天的做冬~
材料：
金桶牛油 ------120g
糖／糖霜 ------ 80g／90 g
低筯麵粉 ------80g
栗粉 ------30g
泡打粉 ------1/4 tsp
蛋 ------ 2隻
淡忌廉 ------20g
鹽 ------ 1/3 tsp
核桃 ------50g (用130度焗15分鐘待涼後切碎)
雲喱拿香油------1tsp
做法：
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及牛油打成奶白
3) 逐少加入全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
4) 加入雲呢拿油及淡忌廉拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入用膠刮攪拌至無乾粉狀
6) 加入核桃碎拌勻 (核桃落些低粉後過篩會冇咁容易沉底)
7) 倒入焗模中至半滿，放入焗爐中烘烤中焗40至45分鐘 (用160度)
Blueberry Muffin
同事看要上次挑戰玻璃曲奇…AGAIN！網上團購玻璃曲奇班收費差不多要$150，這裡連電費連材料都只需$70大元！看來這真是一門賺錢生意～
因為一班人只弄玻璃曲奇太閒了，所以這次莉莉人指導我們焗Blueberry Muffin！
味道一絕！
材料：
低筋麵粉 ------ 130g
高筋麵粉 ------ 190g
or 自發粉------ 240g
原味乳酪 ------ 60g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉 ------ 3g
梳打粉 ------ 2g
藍梅蜜糖 -------60g (optional)
鹽 --------1/8tsp
牛油 -------- 100g
雲呢拿油 ------1/2tsp
糖 --------70g
蛋 ------- 2隻
藍梅
做法 :
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及牛油全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 逐隻逐隻蛋加入拌勻
4) 加入乳酪、雲呢拿油及淡忌廉拌勻
5) 加入蜜糖拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入用膠刮攪拌至無乾粉狀
6) 把藍莓加入搞伴
7) 放入焗爐中烘烤30分鐘後取出
巧克香蕉蛋糕
早排朋友搞遊船河活動話想介紹男仔俾我識，估唔到男仔就識唔到，女朋友仔反而識到個。今日仲識多個BB仔~
材料:
無鹽奶油-------110g
黑糖 -------80g
低筋麵粉-------120g
無糖純可可粉---60g
蘇打粉 -------1/2tsp
雞蛋 -------2隻
牛奶 -------30g
香焦泥 -------2隻
巧克力塊-------70g
7.烤箱預熱至160度c
步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入，每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳，香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎，巧克力碎加入攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿，用橡皮括刀整平
(若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
食譜:Carol 自在生活
材料:
無鹽奶油-------110g
黑糖 -------80g
低筋麵粉-------120g
無糖純可可粉---60g
蘇打粉 -------1/2tsp
雞蛋 -------2隻
牛奶 -------30g
香焦泥 -------2隻
巧克力塊-------70g
7.烤箱預熱至160度c
步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入，每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳，香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎，巧克力碎加入攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿，用橡皮括刀整平
(若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
食譜:Carol 自在生活
香蕉蛋糕 Banana Cake (菜油)
材料：
低筋麵粉 ------ 100g
泡打粉 ------ 1tsp
牛奶 -------30cc
鹽 --------1/8tsp
植物油 -------- 45g
香蕉油 ------1/2tsp
糖 --------45g
蛋 ------- 1隻
熟香蕉(壓爛)-- 2隻
做法 :
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 加入植物油、奶及鹽拌勻
4) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉狀
5) 把香蕉肉加入搞伴
6) 放入焗爐中烘烤10分鐘後取出，用刀在麵糊正中心劃一道線，再放回烤箱中繼續烘烤22-25分鐘至表面金黃即可
補充:
3.如果不吃蛋,請將蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替
4.牛奶可以使用豆漿代替
6.也可以使用油力士紙杯盛裝烘烤,溫度不變,
時間縮短到18-20分鐘
食譜:Carol 自在生活
低筋麵粉 ------ 100g
泡打粉 ------ 1tsp
牛奶 -------30cc
鹽 --------1/8tsp
植物油 -------- 45g
香蕉油 ------1/2tsp
糖 --------45g
蛋 ------- 1隻
熟香蕉(壓爛)-- 2隻
做法 :
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 加入植物油、奶及鹽拌勻
4) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉狀
5) 把香蕉肉加入搞伴
6) 放入焗爐中烘烤10分鐘後取出，用刀在麵糊正中心劃一道線，再放回烤箱中繼續烘烤22-25分鐘至表面金黃即可
補充:
3.如果不吃蛋,請將蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替
4.牛奶可以使用豆漿代替
6.也可以使用油力士紙杯盛裝烘烤,溫度不變,
時間縮短到18-20分鐘
食譜:Carol 自在生活
咖啡鬆餅 Coffee Muffin
4個8cm muffin
材料：
自發粉---- 240g
無鹽牛油---- 100g
糖 ----------- 90g
咖啡粉 ------ 10g
鹽 -------- 1/4tsp
蛋 -------- 2隻
牛奶 -------- 50g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉 ------ 3g
梳打粉 ------ 2g
做法：
1) *焗爐預熱到 180度。
2) 牛油放置室溫，加入糖攪拌至略白
3) 分 2-3次加入砂糖，每次加入砂糖都要攪拌混合，繼續打發至變白色。
4) 加入蛋和鹽，混合均勻。
5) 咖啡粉加入牛奶中攪勻后，慢慢加入步驟5中攪拌均勻。
6) 低筋麵粉過篩，加入伴勻
7) 用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到8分滿，放入180度焗爐， 焗20分鐘即可。
材料：
自發粉---- 240g
無鹽牛油---- 100g
糖 ----------- 90g
咖啡粉 ------ 10g
鹽 -------- 1/4tsp
蛋 -------- 2隻
牛奶 -------- 50g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉 ------ 3g
梳打粉 ------ 2g
做法：
1) *焗爐預熱到 180度。
2) 牛油放置室溫，加入糖攪拌至略白
3) 分 2-3次加入砂糖，每次加入砂糖都要攪拌混合，繼續打發至變白色。
4) 加入蛋和鹽，混合均勻。
5) 咖啡粉加入牛奶中攪勻后，慢慢加入步驟5中攪拌均勻。
6) 低筋麵粉過篩，加入伴勻
7) 用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到8分滿，放入180度焗爐， 焗20分鐘即可。
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