香蕉蛋糕 Banana Cake (菜油)

材料：
低筋麵粉 ------ 100g
泡打粉　 ------ 1tsp
牛奶　　 -------30cc
鹽　　　 --------1/8tsp
植物油　 -------- 45g
香蕉油　 ------1/2tsp
糖　　　 --------45g
蛋　　　 ------- 1隻
熟香蕉(壓爛)-- 2隻

做法 :

1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 加入植物油、奶及鹽拌勻
4) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉狀
5) 把香蕉肉加入搞伴
6) 放入焗爐中烘烤10分鐘後取出，用刀在麵糊正中心劃一道線，再放回烤箱中繼續烘烤22-25分鐘至表面金黃即可

補充:
3.如果不吃蛋,請將蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替
4.牛奶可以使用豆漿代替
6.也可以使用油力士紙杯盛裝烘烤,溫度不變,
時間縮短到18-20分鐘

食譜:Carol 自在生活