牛油曲奇

材料：
低筋麵粉---- 250g
牛油-------- 140g
糖 -------- 80g
蛋 -------- 1隻
雲呢拿油----1tsp
梳打粉------1/2tsp

做法：
1) 牛油放置室溫，加入糖攪拌至略白
2) 把雞蛋分四次加入，目的是另牛油吸收蛋汁
3) 麵粉過篩後加入牛油蛋汁內，揉成麵團
4) 把麵團放入冰箱冷藏半小時
5) 將已冷藏的麵團用桿麵棍桿成薄厚約4mm的面片
6) 用可愛的餅乾模在麵片上印出圖案，放入160ºC上下管同時加熱烤15分鐘。

後記：
在烤餅乾的期間切記留意曲奇有沒有燶，因為我家的焗爐下管很猛，所以烤了大約5分鐘後要關掉下管。不過都是因應不同牌子的焗爐調較。