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北海道戚風蛋糕

材料：

麵粉………75g

發粉…………1/4tsp

鹽……………1/4小匙

砂糖………13g

蛋黃……………4個

沙拉油…………40g

牛奶……………40g

香草精…………少許

蛋白……………4個

砂糖………60g

做法：

pre heat 175C

1. put C in the blow to mix and then add B

2. Put A into 1.

3. Use mixer to mix D to 乾身

4. Put 1/3 3 into 2. and then put back into 3

5. 175C for 10mins , 150C for 10mins

small one put 15 mins at the first time

在芇國的第一天，跟伯母學焗芝麻muffin:)

材料：
麵粉-----200g
泡打粉　 ------ 2tsp
芝麻　　 -------20g
鹽　　　 --------1/4tsp
牛油　 -------- 60g
雲呢拿油　 ------1/2tsp
糖　　　 --------90g
蛋　　　 ------- 2隻

做法：
1.蛋及糖打至淡黃色。
2.加入菜油，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及芝麻一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗15分鐘。待涼即可。

Bruschetta

係琪家中的第一個早上，她弄了Bruschetta 給我作早餐。製作簡單，味道卻十分好味。
先先用意大利包或法包烤至香脆，然後用生蒜直接塗在包面及外圍上。
蕃茄及菜用Oliva Oil 及Vinegar浸透放在包面上。
完成!
這個早餐實在簡單卻又超好味的呢~

咖啡杏仁一口鬆餅

咖啡杏仁一口鬆餅
約做10個

材料:
低筋麵粉　------100g
糖粉　　　------40g
無鹽奶油　------50g
杏仁粒　　------20g
全脂奶粉　------10g
熱牛奶　　------1大匙
即溶咖啡粉------1.5大匙
蛋黃　　　------1個

事前準備工作:
將即溶咖啡粉加入熱牛奶中混合均勻
杏仁粒平攤在烤盤上,放入已經預熱到150度的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用

步驟:
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
2.依序將全脂奶粉及無鹽奶油放入盆中
3.全蛋黃及咖啡牛奶倒入，用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
4.再混合擠壓成團狀
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
5.最後將烤香的杏仁粒加入快速捏合均勻
6.將麵糰用保鮮模包覆整型成柱狀,放冰箱冷凍至硬.烘烤
前將冰硬的麵糰切成約0.5cm的片狀即可放入烤箱烘烤

食譜:Carol 自在生活

綠茶蜂蜜蛋糕

因為溫芷雞鍾意食綠茶味既蛋糕，趁仲有少少材料剩就整黎氹下佢啦~
材料：
自發粉 ------ 200g
蘇打粉 ------1/4tsp
綠茶粉 ------10g
鹽 ---------- 1/4tsp
無鹽牛油 --- 100g
糖 --------- 60g
蜂蜜 ------- 60g
蛋------- 2隻

做法 :

1) 預熱焗爐150°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 無鹽牛油切小塊放軟用scraper發
3) 加入糖及蜂蜜打至淡黃呈現乳霜狀態，打蛋器尾端有角
4) 狀分2-3次加入打散的全蛋液拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉類
6) 150度焗30分鐘即可

深呼吸

我要記住今天，記住你背叛我的這一天。

記住你的謊言，記住你傷害我的一切。

祝你有得快樂且快樂。

不是我的，我不要。

Mrs Field’s Chocolate Muffins

收到隊長的最後通碟，說下星期會進行清場工程，把所有吃的東西都丟掉。眼見非洲飢民連吃都沒得吃的情況，身在大城市的我們又怎能浪費資源？
於是盡量在這兩星期把所有材料都用掉，順便又能送給朋友以表小小心意。

材料：
半甜朱古力　　　　　　　　340g
無鹽牛油　　　　　　　　　113.5g
酸忌廉　　　　　　　　　　125ml
低筋麵粉　　　　　　　　　120g
梳打粉　　　　　　　　　　1/2茶匙
泡打粉　　　　　　　　　　1/2茶匙
鹽　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
雞蛋(大)　　　　　　　　　4隻
黃糖　　　　　　　　　　　100g
雲呢拿油　　　　　　　　　1茶匙
半甜朱古力粒　　　　　　　1 1/4杯
macadamia nuts　　　　1/4杯
白朱古力粒　　　　　　　　1/4杯

做法：
1. 用175℃預熱焗爐。
2. 在 muffin 杯內掃牛油。
3. 用微波爐將朱古力和牛油座熱水煮溶，加入酸忌廉。
4. 將低粉、鹽及泡打粉放在碗內。
5. 雞蛋加入黃糖打勻，大約5分鐘。
6. 朱古力溶液加入雲呢拿油。
7. 加入乾粉料及朱古力粒。
8. 將麵糊倒入muffins 杯內。
9. 頂面加入餘下的1/4杯朱古力粒、果仁及白朱古力粒。焗20-25分鐘。