材料︰(兩人份量)
意大利白米 1 杯
雞湯 250 毫升
清水 250 毫升
大洋蔥(切粒）半個
煙肉 4片
白酒 4湯匙
橄欖油 少許
蒜蓉 1茶匙
鹽及胡椒粉 適量
做法:
1. 燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。
2. 贊入白酒炒至收水，把煙肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟完成。
巧克香蕉蛋糕
早排朋友搞遊船河活動話想介紹男仔俾我識，估唔到男仔就識唔到，女朋友仔反而識到個。今日仲識多個BB仔~
材料:
無鹽奶油-------110g
黑糖 -------80g
低筋麵粉-------120g
無糖純可可粉---60g
蘇打粉 -------1/2tsp
雞蛋 -------2隻
牛奶 -------30g
香焦泥 -------2隻
巧克力塊-------70g
7.烤箱預熱至160度c
步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入，每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳，香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎，巧克力碎加入攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿，用橡皮括刀整平
(若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
食譜:Carol 自在生活
材料:
無鹽奶油-------110g
黑糖 -------80g
低筋麵粉-------120g
無糖純可可粉---60g
蘇打粉 -------1/2tsp
雞蛋 -------2隻
牛奶 -------30g
香焦泥 -------2隻
巧克力塊-------70g
7.烤箱預熱至160度c
步驟:
1.無鹽奶油+黑糖用打蛋器打至泛白呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分數次慢慢加入，每一次都要確實攪拌均勻才加
3.再加入優酪乳，香焦泥攪拌均勻
4.再將過篩的粉類分2次加入攪拌均勻
5.最後將胡桃碎，巧克力碎加入攪拌均勻
6.麵糊倒入烤盒中約9分滿，用橡皮括刀整平
(若有剩麵糊,可以用紙模裝烤成小蛋糕,烘烤的時間請減為一半)
7.放進已經預熱至160度c的烤箱中烘烤35-40分鐘,在烤到10分鐘
的時候拿出來,用一把刀在蛋糕中央劃一道線,再放回烤箱中繼續
烘烤至時間到(竹籤插入沒有沾粘即可)
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可
食譜:Carol 自在生活
香蕉蛋糕 Banana Cake (菜油)
材料：
低筋麵粉 ------ 100g
泡打粉 ------ 1tsp
牛奶 -------30cc
鹽 --------1/8tsp
植物油 -------- 45g
香蕉油 ------1/2tsp
糖 --------45g
蛋 ------- 1隻
熟香蕉(壓爛)-- 2隻
做法 :
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 加入植物油、奶及鹽拌勻
4) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉狀
5) 把香蕉肉加入搞伴
6) 放入焗爐中烘烤10分鐘後取出，用刀在麵糊正中心劃一道線，再放回烤箱中繼續烘烤22-25分鐘至表面金黃即可
補充:
3.如果不吃蛋,請將蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替
4.牛奶可以使用豆漿代替
6.也可以使用油力士紙杯盛裝烘烤,溫度不變,
時間縮短到18-20分鐘
食譜:Carol 自在生活
低筋麵粉 ------ 100g
泡打粉 ------ 1tsp
牛奶 -------30cc
鹽 --------1/8tsp
植物油 -------- 45g
香蕉油 ------1/2tsp
糖 --------45g
蛋 ------- 1隻
熟香蕉(壓爛)-- 2隻
做法 :
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 加入植物油、奶及鹽拌勻
4) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉狀
5) 把香蕉肉加入搞伴
6) 放入焗爐中烘烤10分鐘後取出，用刀在麵糊正中心劃一道線，再放回烤箱中繼續烘烤22-25分鐘至表面金黃即可
補充:
3.如果不吃蛋,請將蛋的份量以40g的牛奶或香蕉泥代替
4.牛奶可以使用豆漿代替
6.也可以使用油力士紙杯盛裝烘烤,溫度不變,
時間縮短到18-20分鐘
食譜:Carol 自在生活
咖啡鬆餅 Coffee Muffin
4個8cm muffin
材料：
自發粉---- 240g
無鹽牛油---- 100g
糖 ----------- 90g
咖啡粉 ------ 10g
鹽 -------- 1/4tsp
蛋 -------- 2隻
牛奶 -------- 50g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉 ------ 3g
梳打粉 ------ 2g
做法：
1) *焗爐預熱到 180度。
2) 牛油放置室溫，加入糖攪拌至略白
3) 分 2-3次加入砂糖，每次加入砂糖都要攪拌混合，繼續打發至變白色。
4) 加入蛋和鹽，混合均勻。
5) 咖啡粉加入牛奶中攪勻后，慢慢加入步驟5中攪拌均勻。
6) 低筋麵粉過篩，加入伴勻
7) 用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到8分滿，放入180度焗爐， 焗20分鐘即可。
材料：
自發粉---- 240g
無鹽牛油---- 100g
糖 ----------- 90g
咖啡粉 ------ 10g
鹽 -------- 1/4tsp
蛋 -------- 2隻
牛奶 -------- 50g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉 ------ 3g
梳打粉 ------ 2g
做法：
1) *焗爐預熱到 180度。
2) 牛油放置室溫，加入糖攪拌至略白
3) 分 2-3次加入砂糖，每次加入砂糖都要攪拌混合，繼續打發至變白色。
4) 加入蛋和鹽，混合均勻。
5) 咖啡粉加入牛奶中攪勻后，慢慢加入步驟5中攪拌均勻。
6) 低筋麵粉過篩，加入伴勻
7) 用湯匙將材料 "不" 入 muffin杯 到8分滿，放入180度焗爐， 焗20分鐘即可。
牛奶棒
材料:
低筋麵粉-----100g
細砂糖--------10g
鹽-------------1小撮
菜油---------25g
煉奶---------20g
牛奶---------20g
做法:
1. 將低筋麵粉及糖混合均勻
2. 將鹽、菜油、煉乳及牛奶加入低粉中
3. 用手快速將所有材料混合成為一個團狀
(不要搓揉攪拌過久，避免麵粉產生筋性影響口感)
4. 將麵團放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮
5. 將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
6. 用刀將麵皮切割成為整齊的條狀排入不沾烤布
7. 放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘
食譜:Carol 自在生活
低筋麵粉-----100g
細砂糖--------10g
鹽-------------1小撮
菜油---------25g
煉奶---------20g
牛奶---------20g
做法:
1. 將低筋麵粉及糖混合均勻
2. 將鹽、菜油、煉乳及牛奶加入低粉中
3. 用手快速將所有材料混合成為一個團狀
(不要搓揉攪拌過久，避免麵粉產生筋性影響口感)
4. 將麵團放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮
5. 將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割
6. 用刀將麵皮切割成為整齊的條狀排入不沾烤布
7. 放進已經預熱到120度c的烤箱中烘烤12-15分鐘
食譜:Carol 自在生活
同床異夢
Isn't it only one night thing?
Isn't it we can't stay more time?
同床同睡我但求可五指扣實 從來沒這樣甜蜜
然而害怕最後你說永遠不 我明白我們沒有明日
和你 時間短 懷著各的意願 在這夜卻交換宏願
陪我 一邊講話一邊繾綣 鳴謝你 讓我被成全
一邊想得到之後放進了心間 一邊只想倒數時間
畢竟天色已灰藍
發夢容易 同夢太難
放下容易 重拾太難
床前磨著你望聆聽你的故事 纏綿後拒絕完事
床頭上快樂何價快說我知 抱完後要沉睡太容易
求你 為我好 持續愛多個月 但枕頭卻不易逾越
憑窗 挨身邊望北京飛雪 沉重到 還當是 六月
Isn't it we can't stay more time?
同床同睡我但求可五指扣實 從來沒這樣甜蜜
然而害怕最後你說永遠不 我明白我們沒有明日
和你 時間短 懷著各的意願 在這夜卻交換宏願
陪我 一邊講話一邊繾綣 鳴謝你 讓我被成全
一邊想得到之後放進了心間 一邊只想倒數時間
畢竟天色已灰藍
發夢容易 同夢太難
放下容易 重拾太難
床前磨著你望聆聽你的故事 纏綿後拒絕完事
床頭上快樂何價快說我知 抱完後要沉睡太容易
求你 為我好 持續愛多個月 但枕頭卻不易逾越
憑窗 挨身邊望北京飛雪 沉重到 還當是 六月
"同床異夢"----達明一派
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