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雲喱拿乳酪 Muffins

6件

材料:
無鹽奶油　------30g (室溫)
低筋麵粉　------130g
糖　　　　------50g
雲喱拿油　------½tsp
鹽　　　　------¼tsp
蛋　　　　------1個
雲喱拿乳酪------150ml

泡打粉　　------½tsp

梳打粉　　------¼tsp

Topping:
無鹽奶油　------110g (溶)
黃糖　　　------50g
黑糖　　　------25g
鹽　　　　------¼tsp
玉桂粉　　------¼tsp

步驟:

1) 烤箱預熱至170度。

2) 在大碗中，把低筋粉、疏打粉、泡打粉和鹽混合。

3) 在另一大碗中，把乳酪、蛋。糖及雲喱拿油混合。

4) 把粉頪及濕類物品混合。

5) 在小碗內把topping 的材料混合後放在每一個小蛋糕上。

6) 完成後放置5分鐘待冷卻。

7) 放入焗爐18分鐘。

材料:
低筋麵粉　------60g
糖　　　　------30g
無鹽奶油　------60g
蜜糖　　　------30g
自發粉　　------5g
熱牛奶　　------1大匙
即溶咖啡粉------1.5大匙
蛋　　　　------1個
鹽　　　　------1/2tsp

步驟：
1.烤箱預熱至170度c
2.牛油、糖、鹽和蜜糖混合
3.蛋加入步驟 1
4.加入已篩麵粉及發粉加入步驟 2
5.注入模具內至半滿
6.加入一片巧克力，然後以餡料填滿
7.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤到10分鐘至表面金黃色且竹籤插入中央沒有沾粘即可出爐

Fudgy brownie

材料:
無鹽奶油　------140g (室溫)
低筋麵粉　------80g
糖　　　　------150g
半甜朱古力------200g
雲喱拿油　------2 tsp
鹽　　　　------¼tsp
可可粉　　------1 tsp
蛋　　　　------2個
溫水　　　------2 tsp
即溶咖啡粉------1 tsp

步驟:

1) 烤箱預熱至150℃，預備8*8寸烤盤及鋪上牛油紙。

2) 把朱古力在溫水中加熱至溶化。

3) 在小碗中，把即溶咖啡粉混入溫水。

4) 在大碗中，把糖及奶油混合至鬆軟。加入蛋、雲喱拿油及咖啡混合物。

5)把朱古力、低筋麵粉及可可粉混合。

6) 倒入烤盤焗40至45分鐘。

7) 完成後放置5分鐘待冷卻。

黑芝麻糕

黑芝麻糕

材料:
澄粉　　------10g
沾米粉　------10g
馬蹄粉　------50g
冰糖　　------120g
黑芝麻粉------110g
水　　　------500 毫升

做法：
1 先將黑芝麻粉加少許植物油。
2 然後把澄粉、沾米粉、馬蹄粉加入125 毫升水，攪成漿狀備用。
3 將 370 毫升水注入煲內及加入冰糖煲至冰糖完全融解，再將已磨好的黑芝麻粉放入煲內，待黑芝麻粉完全融解後，熄火。
4 放入已調好的粉漿，攪拌至成糊狀，放入溶器內，蓋上錫箔紙，再隔水蒸三十分鐘，待凝固後，用刀將糕切成粒狀便可。

杏仁瓦片 Tuiles

材料：
低筋麵粉　------10g
糖　　　　------50g
無鹽奶油　------50g
杏仁片　　------150g
香草油　　------數滴
蛋白　　　------2個

做法：
1. 把糖、蛋白和香草油混合，再加入杏仁片
2. 把無鹽牛油溶化加入步驟１，然後蓋上保鮮紙閒置一小時
3. 再加入低筯粉拌勻，再室溫閒置半小時
4. 把混合物鋪平以 6cm 圓圈直徑
5. 用175℃預熱焗爐，焗12-15分鐘

願我可以學會放低你

但願我可以學懂怎樣去放低你。

「任我出去任我飛，遊蕩兩日大重踏這。」
以為從他身邊離開一陣子就可以忘記。
怎料轉了一圈，抬頭一看又是他。

以為時間可以沖走一切，抺走一個人，卻還是死心眼想念著某人。
怎樣想要忘記、放下也沒用，
還是傻傻的，眼光圍繞著他來轉。
沒有牽掛就會死

「我都知，再找你，連幸福都要放棄」

明知道再愛也只會受傷，明知道再繼續也只是一條死路。
明知沒有幸福，也知道這段戀情不會被受祝福。
還是受虐似的回去，
更何況再找他連自己的幸福都要放棄。

「其實你有多好，到別處碰不到，至令我重返這條路」

其實他有什麼好，外面的世界這樣大。
你知道的，你知道其實外面也絕對會有像他那樣的人，
很可能還要比他好，比他帥，比他細心，
但為什麼你還是好選回他？
你相信只要捱過這一夜、這一星期、這一個月、甚至這一刻，你就可以放手。
可以偏偏你卻又會忍不住再找他

「願我可以學會放低你，就讓我重頭來過物色新知已」

你真的很希望可以放低他，重頭來過，找一個合適我的人。
至少希望可以學習如何放下他，才不會像現在一樣連怎樣放低都不懂。
原來放低一個人也需要學習。懂得會起，未必懂得放下。
你一直原地踏步，其實你知道只要你願意，放手是件輕易的事。
想真一點，是你不懂放低他還是你不願放低？
是你一直企在原地不肯走開，只要他的一通電話、一個短信，你又會自動自覺重投他懷抱。

「我只可以，將心割下來，親手給你」

飯煲雞飯

飯煲雞飯　　

材料：

米 - 2 嘜
金菇 ﹣ 1包
雞腿肉 ﹣ 150G
日本鼓油 ﹣ 3 湯匙
酒 ﹣ 1 湯匙
砂糖 ﹣ 1 湯匙
味淋（日本煮食用甜酒） ﹣ 1 湯匙

1）先把米浸大約半小時
2）雞腿切件，金菇切去根部，洗淨並撕開金菇
3）把日本鼓油，酒，砂糖及味淋，雞腿及金菇混在大碗中
4）半小時後把米和所有材料放入飯煲中，煮飯加水如平常煮白米一般加適量的水
5）飯煮好後略攪伴就可上碟