Merry Christmas 2011


已記不起哪年聖誕能讓我笑到忘我。忘了從哪年起節日對我來說只是一個月多兩天紅假,在窒息的都市中給城市人一個喘息的機會。

聖誕=紅假

往年的聖誕對我來說也只是花一筆金錢,買一大堆東西,然後送給朋友以表心意之餘又能振興經濟,以達致win win雙嬴的結果。

所以正確來說:聖誕=紅假=花錢

這就是我對聖誕節的定義。

今年,還是掉牙與朋友們一起吃吃飯,交換禮物。反正就沒什麼好期待,更別說會得到意外收獲。肉體想要好好體體地參與派對,完結,等待任務完成,但心態卻想著,又一年重覆又重覆地過著。老實說,我真的只帶著這種心態去出席派對。當然當中還是享受與朋為樂的喜悅,但更大的是找不到活動的意義。。

可…錯了,這個聖誕有夠好笑,有夠快樂。

朋友們層出不窮的鬼主意為派對增添不少樂趣,當中的小游戲、小驚喜更讓人難忘。他們為活動所花的心思不少,除了讓參與其中的我感受喜悅外,當中的心思最為感動人心。

假期完結後,笑容與臉上從未減少,那一刻我明白到能夠真正快樂地過節,並不在乎禮物有多昂貴,而是靠我們有否真正全心全意投入這個活動之中。

這個聖誕,幸虧有你們出了那麼多鬼主意。

粟米薄脆

材料:
蛋白-------1隻
粟米片-----1/2杯
糖----------3tsp
無鹽牛油---30g
低筋麵粉---25g
粟粉--------1tsp


做法:
1. 預熱焗爐至150℃。
2. 牛油放軟後,加入糖打至淡黃色。
3. 加入蛋白打滑。
4. 麵粉、粟粉過篩後加入牛油蛋白中,再加入粟米片拌勻。
5. 用湯匙將麵漿放在焗盤上,放入焗爐焗約15分鐘成金黃色即成。
6. 待涼後才進食可以令粟米薄脆更脆口。

芝士酥餅

一.芝士酥餅
材料:
Cream Cheese--------70g
無鹽牛油-------------50g
糖--------------------50g
蛋黃------------------1個
低筋麵粉-------------150g

二.朱古力芝士酥餅
材料:
Cream Cheese--------70g
無鹽牛油-------------50g
糖--------------------50g
蛋黃------------------1個
低筋麵粉-------------120g
無糖純可可粉---------30g

食譜:Carol 自在生活

後記:
更改了少量原食譜的份量,芝士味加重了一點,如果未能接受建議參照”Carol 自在生活”。

芝士蔬菜煎雞蛋

材料:
雞蛋 -------- 2隻
洋蔥 -------- 1/2個
青椒 -------- 1/2個
紅椒 -------- 1/2個
車打芝士 ---- 隨意

做法:
1) 洋蔥、青椒和紅椒切成小粒
2) 切好的材料加點鹽略炒,放涼備用
3) 雞蛋打勻後加少許鹽
4) 把炒好的材料倒入蛋汁內,放入平底鑊中煎
5) 待蛋煎至7成熟時加入車打芝士
6) 把蛋的半邊蓋至另一邊
7) 兩邊略煎至芝士融化

食譜: 美食文摘

後記:
原食譜是加入飽魚菇。為了增加視覺效果改用了紅椒代替。

Xmas 交換禮物抽籤行動


2010年11月中,本來大家約好一起吃飯加聖誕禮物抽籤,誰不知奶媽當日說臨時要做冬,於是未能出席飯局。

這件事我們取笑了一整年之多。經常左一句記得唔好做冬,右一句希望唔洗去做節的。
所以嘛,“生命無Take Two” ,如果能夠再選擇,不知道奶媽還會不會去做節?

交換禮物的結果?

奶媽
奶媽 娃娃
娃娃
Dodo QQ
Jiji  Dodo
QQ Jiji


最後,我從娃娃手中收到怪誕城Jack 公仔(不知道有什麼用..),送出了掛牆月曆、座枱月曆給奶媽藉此警示奶媽不要再遲到。感覺好像混入了雙毒瘤世界似的。
當年今日,一零年我們失去了做冬男及娃娃。
二零一一年,我們好高興奶媽不用再做冬。

香蕉蛋糕 Banana Cake

材料:
自發粉------ 200g
蘇打粉------1/4tsp
鹽-----------1/4tsp
無鹽牛油--- 125g
香蕉油------1tsp
黃糖 --------110g
蛋------- 2隻
熟香蕉(壓爛)-- 2隻

做法 :

1) 預熱焗爐150°C,在蛋糕模內掃牛油
2) 無鹽牛油切小塊放軟用scraper發
3) 加入黃糖打至淡黃呈現乳霜狀態,打蛋器尾端有角
4) 狀分2-3次加入打散的全蛋液拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入攪拌至無乾粉狀
6) 把香蕉肉加入搞伴
7) 用150度焗45分鐘即可

朱古力燕麥曲奇 Oatmeal Crisps

材料 :
無鹽牛油---------------90g
砂糖---------------50g
全蛋---------------1隻
雲呢拿香油 --------1茶匙
低筋粉-------------80g
泡打粉-------------1tsp
蘇打粉-------------1tsp
朱古力粒-----------40g
燕麥片-------------100g


做法 :

1) 無鹽牛油切小塊用打蛋器打散
2) 加入細砂糖和雲呢拿香油打至泛白呈現乳霜狀態,打蛋器尾端有角狀
3) 分2-3次加入打散的全蛋液拌勻
4) 將所有粉類一起過篩加入
5) 攪拌至無乾粉狀態
6) 再加入燕麥片,朱古力粒拌勻
7) 用湯匙舀起麵糰, 再用另一支湯匙輔助, 刮在焗盤上
8) 用150度焗10分鐘即可