材料：
米 - 2 嘜
金菇 ﹣ 1包
雞腿肉 ﹣ 150G
日本鼓油 ﹣ 3 湯匙
酒 ﹣ 1 湯匙
砂糖 ﹣ 1 湯匙
味淋（日本煮食用甜酒） ﹣ 1 湯匙
1） 先把米浸大約半小時
2） 雞腿切件，金菇切去根部，洗淨並撕開金菇
3）把日本鼓油，酒，砂糖及味淋，雞腿及金菇混在大碗中
4） 半小時後把米和所有材料放入飯煲中，煮飯加水如平常煮白米一般加適量的水
5）飯煮好後略攪伴就可上碟
煙肉muffin
昨天伯母說教我作一款咸味的muffin，我心想，味首會否怪怪呢…？
昨晚睡覺前一想到要作一個怪怪的甜品早上就不想起床也提不起勁。
誰知完成後出來的效果卻很好味~
材料：
牛油...........................25g
蛋...............................2隻
麵粉...........................160g
泡打粉.............................1/4tsp
牛奶............................120g
Salt.............................1/4tsp
煙肉腸............................各一
Oatmeal ........................40g
做法：
1.將煙肉及腸切粒微煎。
2.蛋打至淡黃色 。加入菜油及奶，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及鹽一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗20分鐘。待涼即可。
昨晚睡覺前一想到要作一個怪怪的甜品早上就不想起床也提不起勁。
誰知完成後出來的效果卻很好味~
材料：
牛油...........................25g
蛋...............................2隻
麵粉...........................160g
泡打粉.............................1/4tsp
牛奶............................120g
Salt.............................1/4tsp
煙肉腸............................各一
Oatmeal ........................40g
做法：
1.將煙肉及腸切粒微煎。
2.蛋打至淡黃色 。加入菜油及奶，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及鹽一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗20分鐘。待涼即可。
北海道戚風蛋糕
材料：
A
麵粉………75g
發粉…………1/4tsp
B
鹽……………1/4小匙
砂糖………13gC
蛋黃……………4個
沙拉油…………40g
牛奶……………40g
香草精…………少許
D
蛋白……………4個
砂糖………60g
做法：
pre heat 175C
1. put C in the blow to mix and then add B
2. Put A into 1.
3. Use mixer to mix D to 乾身
4. Put 1/3 3 into 2. and then put back into 3
5. 175C for 10mins , 150C for 10mins
small one put 15 mins at the first time
Sesame muffin
在芇國的第一天，跟伯母學焗芝麻muffin:)
材料：
麵粉-----200g
泡打粉 ------ 2tsp
芝麻 -------20g
鹽 --------1/4tsp
牛油 -------- 60g
雲呢拿油 ------1/2tsp
糖 --------90g
蛋 ------- 2隻
做法：
1.蛋及糖打至淡黃色 。
2.加入菜油，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及芝麻一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗15分鐘。待涼即可。
材料：
麵粉-----200g
泡打粉 ------ 2tsp
芝麻 -------20g
鹽 --------1/4tsp
牛油 -------- 60g
雲呢拿油 ------1/2tsp
糖 --------90g
蛋 ------- 2隻
做法：
1.蛋及糖打至淡黃色 。
2.加入菜油，拌至光滑。
3. 麵粉、梳打粉及芝麻一同篩勻，加入作法2.內拌勻
4.倒入muffin杯上，180度焗15分鐘。待涼即可。
Bruschetta
係琪家中的第一個早上，她弄了Bruschetta 給我作早餐。製作簡單，味道卻十分好味。
先先用意大利包或法包烤至香脆，然後用生蒜直接塗在包面及外圍上。
蕃茄及菜用Oliva Oil 及Vinegar浸透放在包面上。
完成!
這個早餐實在簡單卻又超好味的呢~
先先用意大利包或法包烤至香脆，然後用生蒜直接塗在包面及外圍上。
蕃茄及菜用Oliva Oil 及Vinegar浸透放在包面上。
完成!
這個早餐實在簡單卻又超好味的呢~
咖啡杏仁一口鬆餅
咖啡杏仁一口鬆餅
約做10個
材料:
低筋麵粉 ------100g
糖粉 ------40g
無鹽奶油 ------50g
杏仁粒 ------20g
全脂奶粉 ------10g
熱牛奶 ------1大匙
即溶咖啡粉------1.5大匙
蛋黃 ------1個
事前準備工作:
將即溶咖啡粉加入熱牛奶中混合均勻
杏仁粒平攤在烤盤上,放入已經預熱到150度的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用
步驟:
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
2.依序將全脂奶粉及無鹽奶油放入盆中
3.全蛋黃及咖啡牛奶倒入，用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
4.再混合擠壓成團狀
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
5.最後將烤香的杏仁粒加入快速捏合均勻
6.將麵糰用保鮮模包覆整型成柱狀,放冰箱冷凍至硬.烘烤
前將冰硬的麵糰切成約0.5cm的片狀即可放入烤箱烘烤
食譜:Carol 自在生活
約做10個
材料:
低筋麵粉 ------100g
糖粉 ------40g
無鹽奶油 ------50g
杏仁粒 ------20g
全脂奶粉 ------10g
熱牛奶 ------1大匙
即溶咖啡粉------1.5大匙
蛋黃 ------1個
事前準備工作:
將即溶咖啡粉加入熱牛奶中混合均勻
杏仁粒平攤在烤盤上,放入已經預熱到150度的烤箱中烘烤5-6分鐘取出放涼備用
步驟:
1.糖粉加入低筋麵粉中混合均勻
2.依序將全脂奶粉及無鹽奶油放入盆中
3.全蛋黃及咖啡牛奶倒入，用手慢慢將所有材料與奶油搓成散狀
4.再混合擠壓成團狀
(避免搓揉過久以免造成產生筋性影響口感)
5.最後將烤香的杏仁粒加入快速捏合均勻
6.將麵糰用保鮮模包覆整型成柱狀,放冰箱冷凍至硬.烘烤
前將冰硬的麵糰切成約0.5cm的片狀即可放入烤箱烘烤
食譜:Carol 自在生活
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