KFC Scone

一直都好喜歡吃KFC的Scone，但近年物價上脹，一個scone 也差不多要10大元不但止，size還越縮越小。

這個在網上看到食譜，當然試一試~
材料︰ (6個）
自發粉-----225g
發粉-------1tsp
鹽---------適量
楓糖漿 --40g
牛油--------80g
鮮奶 --------80ml
雲呢拿香油---1tsp

做法：
1) 砂糖和楓糖漿混合加入小粒狀牛油。
2) 自發粉，發粉和鹽過篩加入牛油混合物。
3) 搓成大粒餅碎狀 ， 最後加入鮮奶拌成麵團。
4) 放入雪櫃下層鬆弛10分鍾後，用匙更最麵團做型。
5) 用220度焗10-15分鐘上色即可。 　

做冬在盛夏

 由於快要離開香港，不能參與本年度《真心膠好友聖誕派對》，於是宴請大家到家提早做冬。

下午一時半在大埔集合。一向例遲的奶媽非常Ｒ底會遲到。

下圖為奶媽的憂慮

先先去了東記吃豬腓麵，因為太大碗的關係，我把一半豬腓分給奶媽，他依舊塞到成個口都係仲要食要個嘴油淋淋，發現食極都食唔完既佢終於忍唔住發老脾：我已經食左五塊，點解隻碟仲有三塊係度？

之後齊齊去買餸，好像錄影BB也shopping咁，搞左成兩個幾鐘，終於可以返屋企抖抖～
玩deal 途中唔知邊個係度播李克勤既《姐姐》，想話首歌真係笑到碌地，歌詞完原掉轉晒黎講，咁現今最hit 既國民教育一樣，由黑變白亦得，得左～

五點幾各人終於動身煮餸，由QQ既蛋沙拉到dodo既sabusabu 豬肉菜煲，金金既沙意粉，jiji既煎雞翼到奶媽既香草胡椒龍利柳(亂Q咁黎調味)。

其實每一次聚會也很盡興，簡直是笑聲救地球。很欣賞今次眾人合力去做好一件事的心情，一人一道菜，雖是餸菜簡單，但意義卻重大。

真心感謝有一班真心膠既朋友 :o)

核桃牛油蛋糕

明晚做冬，n年前答應焗蛋糕俾大家都未焗過，趁今次人齊，焗返個下午茶俾大家 :)
好期待明天的做冬~

材料：
金桶牛油　------120g
糖／糖霜　------ 80g／90 g
低筯麵粉　------80g
栗粉　　　------30g
泡打粉　　------1/4 tsp
蛋　　　　------ 2隻
淡忌廉　　------20g
鹽　　　　------ 1/3 tsp
核桃　　　------50g (用130度焗15分鐘待涼後切碎)
雲喱拿香油------1tsp

做法：
1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及牛油打成奶白
3) 逐少加入全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
4) 加入雲呢拿油及淡忌廉拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入用膠刮攪拌至無乾粉狀
6) 加入核桃碎拌勻 (核桃落些低粉後過篩會冇咁容易沉底)
7) 倒入焗模中至半滿，放入焗爐中烘烤中焗40至45分鐘 (用160度)

信件

打開信箱的驚喜好久沒發生了。
科技發達讓人與人之間的距離變得既近且遠。簡單一個電話
、一個短信、一個面書就已輕易接觸遠方的親友，太容易伸手觸及讓我們忘了什麼叫「珍惜」。
發現我還是喜歡最原始，也最可貴的．信件

日式土豆沙拉

星期天讀書同好會的朋友來我定要學焗玻璃曲奇（自從弄了一次後，分別已招惹了三四批同事、同學上來，兩個月以來弄了四次，有夠厭悶…我想短時間內不會再弄這個了…），火車說跟女朋友一起弄”日式土豆沙拉”，難得有新食譜學習，當然不放過～

想不到這麼美味的沙拉，製作方法原來很簡單，最適合我這種煮食之白痴～下次派對場合要預備小食無難度！

材料：
薯仔　　　------８個
青瓜　　　------一條
洋蔥　　　------一個
火腿　　　------數片
沙拉油　　------一樽


做法：
1) 把青瓜、洋蔥和火腿切粒備用。
2) 把薯仔煲熟後去皮。
3) 趁薯仔還熱時壓成茸加入洋蔥伴勻
4) 再混合青瓜粒及火腿粒伴勻
5) 薯仔混合物待涼
6) 隨意加入沙拉油伴勻後放進雪櫃冷藏