北海道牛乳布丁

材料：
北海道特選3.6牛乳 ----500毫升
砂糖　 　　　　　 ----45克
淡忌廉 　　　　　 ----200ml
魚膠粉　 　　　　 ----8克
水 　 　　　　　　----20克

做法：

1) 牛乳和砂糖用小火煮熱，但不要煮滾，只須將砂糖煮溶即可。
2) 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。
3) 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4) 加入淡忌廉拌勻。
5) 倒入容器內，放進雪櫃冷卻至凝固。

後記：

魚膠粉須用凍滾水開勻，不可用熱水開勻，開勻後坐熱水才會溶，否則會結成一舊舊