Blueberry Muffin

 同事看要上次挑戰玻璃曲奇…AGAIN！網上團購玻璃曲奇班收費差不多要$150，這裡連電費連材料都只需$70大元！看來這真是一門賺錢生意～

因為一班人只弄玻璃曲奇太閒了，所以這次莉莉人指導我們焗Blueberry Muffin！
味道一絕！

材料：
低筋麵粉 ------ 130g
高筋麵粉 ------ 190g
or 自發粉------  240g
原味乳酪 ------ 60g
淡忌廉 --------- 60g
泡打粉　 ------ 3g
梳打粉　 ------ 2g
藍梅蜜糖　　 -------60g (optional)
鹽　　　 --------1/8tsp
牛油　 -------- 100g
雲呢拿油　 ------1/2tsp
糖　　　 --------70g
蛋　　　 ------- 2隻
藍梅

做法 :

1) 預熱焗爐180°C，在蛋糕模內掃牛油
2) 糖及牛油全蛋液拌勻打至淡黃呈現乳霜狀態
3) 逐隻逐隻蛋加入拌勻
4) 加入乳酪、雲呢拿油及淡忌廉拌勻
5) 加入蜜糖拌勻
5) 將所有粉類一起過篩加入用膠刮攪拌至無乾粉狀
6) 把藍莓加入搞伴
7) 放入焗爐中烘烤30分鐘後取出

茶餐廳茄汁炒意粉

材料：
意粉　　　　------１包
廚師腸　　　------１包
火腿　　　　------１包
洋蔥　　　　------１個
茄汁　　　　------膠樽一枝
黑椒　　　　------適量
雞粉　　　　------適量
油　　　　　------適量



做法：
1) 把洋蔥、廚師腸和火腿切粒備用。
2) 水加入雞粉及油煲滾，放入意大利粉滾淋再拿起過冷河
3) 燒熱隻鑊加油爆香洋蔥、廚師腸和火腿
4) 加入己煮熟的意粉及茄汁
5) 炒去咁上下加入黑椒即可

北海道牛乳布丁

材料：
北海道特選3.6牛乳 ----500毫升
砂糖　 　　　　　 ----45克
淡忌廉 　　　　　 ----200ml
魚膠粉　 　　　　 ----8克
水 　 　　　　　　----20克

做法：

1) 牛乳和砂糖用小火煮熱，但不要煮滾，只須將砂糖煮溶即可。
2) 魚膠粉用水開勻，用熱水坐溶。
3) 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4) 加入淡忌廉拌勻。
5) 倒入容器內，放進雪櫃冷卻至凝固。

後記：

魚膠粉須用凍滾水開勻，不可用熱水開勻，開勻後坐熱水才會溶，否則會結成一舊舊

棉花糖米通

七月一約了德文班的同學飯聚，本來一心想飯後捧德國隊，點知入唔到決賽，無晒心機。
之後


材料:
牛油40g
棉花糖100g
可可米 200g

做法:
1) 首先將牛油及棉花糖隔水坐溶。
2) 待棉花糖溶後，加入可可米離火拌勻。
3) 將拌好的可可米放入已搽牛油的盤內
4) 變硬後切成方塊形狀

木耳小吃

材料:
木耳
麻油
雞粉
折江醋
沙粉

做法:
1) 把木耳浸淋
2) 放入滾水加雞粉煮熟
3）加入調味料攪拌後放入雪櫃